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『サクサクおいしい ピーマンリング』 【材料】 4人前 ピーマン 5個 薄力粉（まぶす用） 大さじ2 揚げ油 適量 ----- 衣 ----- 薄力粉（およそ60g） 1/2カップ 片栗粉（およそ60g） 1/2カップ 炭酸水 100ml 塩 小さじ1/2 ----- スパイシートマトチーズディップ ----- ①ピザ用チーズ 30g ①ケチャップ 大さじ3 ①マヨネーズ 大さじ1 タバスコ 少々 パセリ（生、みじん切り） 少々 【手順】 1. ピーマンはヘタと種を除いて輪切りにし、ビニール袋に入れ、薄力粉(まぶす用)を袋に加えて薄くまぶします。 2. ボウルに衣の材料を入れて菜箸でさっくりと混ぜ合わせ、1に絡めます。 3. 190℃に熱した揚げ油で薄いきつね色になるまで揚げます。 4. 耐熱性の器に①を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wのレンジで2分半加熱し、タバスコを加えてよく混ぜます。 5. お皿に3とパセリを散らした4を盛り、完成です。 【コツ・ポイント】 塩加減は、お好みで調整してください。 衣に薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせることで、口当たりの良い食感に仕上がります。また
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